扶风，宝鸡市的东大门，西周文化发祥地。乔山位于扶风县北部天度镇，有着天然动植物资源宝库的美誉。秋高气爽的时节，走进乔山南麓羊吉岭老槐区，一片红彤彤的柿子园映入眼帘，田间地头满是农民忙碌的身影，俨然一幅金秋的丰收画卷。
乔山柿子历史悠久。由于海拔高、昼夜温差大，有利于柿子生长，羊吉岭一带在古代就是一片片柿子林，曾经是杨家将屯兵练武之地，当地柿子深受将士推崇。如今，在宝鸡乔山农业发展专业合作社（以下简称为乔山农民合作社）的耕耘与探索下，这里已经建成500亩集中连片高标准甜柿子产业园和113亩柿种苗木繁育基地，是西北农林科技大学园艺学院技术支撑下的国家柿子种质资源圃。在政府政策的支持下，羊吉岭产业园充分发挥示范引领作用,乔山农民合作社现发展入社成员183户,吸纳贫困户135户,辐射带动周边新建甜柿子生产基地4000多亩。
汗水和耕耘最终收获累累硕果。通过引进栽培世界公认的日本阳丰、富有、早秋、大秋等国际一流种苗，经过与国内外各级专家反复交流再实验，园区终于培育出适合本土且质量更高的无菌脱毒“红馥”牌种苗。该产品具有抗旱、抗病、抗虫害、抗逆性强等特点，生命经营周期是其它果树的4倍；盛果期亩产量7000斤左右，产值12000-18000元，亩净利润11000-17000元，是其它果树效益的2倍以上。与国内其它产区相比，乔山的甜柿子更红、更甜、更脆，好吃、好看、好种，就连欧洲的客商都称赞有加。
在技术的引领和支撑下，乔山甜柿实现优良改种。经检测，每100克乔山甜柿鲜果肉中，可溶性糖高达18克至20克(一般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果相比，其含糖量高出十三倍，蛋白质高出六倍，维生素B高出十倍。甜柿风味独特，其果肉甜脆爽口，纤维少，可溶性固形物含量14%～21%，维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿，且保脆时间较涩柿长2～3倍。
甜柿子不但味道甘甜，营养丰富，它还含有丰富的黄酮苷，这是一种天然药用成分，被人体吸收后能消灭人体内的多种敏感性和致命性，更能抑制人体内格兰氏阴性菌的活性，能防止人体因这种细菌感染而出现慢性炎症，经常食用甜柿子能让人体自身抗炎能力明显提高。此外，经常食用甜柿子，能预防高血压、甲状腺肥大、纠正便秘。甜柿子是一种高钾低钠的健康水果，它还含有丰富维生素p和一些黄酮类化合物，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能提高血管韧性与弹性，并能净化血液，促进血液循环，它能让人体血压保持正常稳定状态，也能让过高的血压慢慢恢复正常，是生活中预防高血压的最好选择，是有益于心脏健康的“水果王”。同时，由于含碘量高，所以因缺碘引起的甲状腺肿大患者，食用柿子效果更为明显。另外因富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，具有增强胃肠蠕动，纠正便秘，保持肠道正常菌群生长，促进营养吸收的功能。
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